TAGWERK-Dinkelnudeln

vom TAGWERK-/Naturland-Betrieb Biohof Lex in Emling bei Erding

Die Familie Lex hat bei den Dinkelnudeln nicht nur den guten Geschmack getroffen, sondern auch den gesundheitlichen Effekt von Bärlauch, Braunhirse und Maroni bedacht.
Bärlauch wirkt allgemein stärkend, besonders auf Herz und Kreislauf.
Braunhirse ist empfehlenswert für Knochen, Gewebe, Haare und Haut.
Maroni wird in der Gesundheitslehre von Hildegard von Bingen als Leberheilmittel empfohlen.

Am Hof erzeugt werden Dinkel und Braunhirse. Das Edelkastanienmehl wird noch aus Italien bezogen, Kastanienbäume sind aber schon in Emling gepflanzt und werden in kurzer Zeit Erträge liefern. Der Dinkel ist die Sorte “Oberkulmer Rotkorn”, der nicht mit Weizen gekreuzt wurde, also auch für Weizenallergiker geeignet ist.