Yes, we are open!
Vor der Eröffnung haben wir ganz schön geschwitzt. So ein neuer Standort entsteht nicht einfach nebenbei. Umso mehr freuen wir uns, dass es jetzt so weit ist: Seit dem 31. März 2026 findet ihr die TAGWERK Bio Metzgerei mit einem eigenen Marktstand in der Viktualienhalle am Augsburger Stadtmarkt.
Für uns ist das mehr als ein neuer Verkaufsort. Mitten in Augsburg entsteht ein Platz für das, was TAGWERK seit über 40 Jahren ausmacht: bio-regionale Wertschöpfung, faire Partnerschaften, ehrliches Handwerk und Lebensmittel, bei denen die Herkunft nicht irgendwo im Kleingedruckten verschwindet.
Ein Stand, der zu TAGWERK passt
Der Augsburger Stadtmarkt ist für uns genau der richtige Ort. Mitten in der Stadt, nah an den Menschen und mit einem Publikum, das Qualität, Herkunft und Genuss zu schätzen weiß. In der Augsburger Innenstadt gab es bislang keinen festen Ort für handwerklich hergestellte Bio-Fleisch- und Wurstwaren. Genau das möchten wir hier schaffen: eine verlässliche Anlaufstelle für alle, die bewusst einkaufen und trotzdem nicht auf Genuss verzichten wollen.
Was uns ausmacht
Die TAGWERK Bio Metzgerei arbeitet bewusst anders als die übliche Fleischbranche. Unsere Tiere stammen von familiengeführten Bio-Bauernhöfen aus der TAGWERK Region. Wir arbeiten in kleinen Strukturen, mit eigener Schlachtung, kurzen Wegen und einem klaren Anspruch an Tierwohl. Nicht als Extra. Sondern als Maßstab.
Ein Herzstück unserer Arbeit ist die Warmfleischverarbeitung. Weil Schlachtung und Verarbeitung bei uns eng zusammengehören, können wir auf Nitritpökelsalz, Phosphate, künstliche Farbstoffe und Geschmacksverstärker verzichten. Das ist aufwendig, braucht handwerkliches Können und ist heute selten geworden. Für uns gehört genau das aber zu einer Qualität, die nicht laut daherreden muss, weil man sie schmeckt.
Was euch in Augsburg erwartet
Am Stand bekommt ihr Fleisch von Rind, Schwein und Lamm, hausgemachte Würste, Bratwürste und Wiener, feine Schinken- und Salamispezialitäten, Aufschnitt- und Brotzeitklassiker, saisonale Spezialitäten, Sandwiches und mittags etwas Warmes auf die Hand. Also genau das Richtige für alle, die am Markt nicht nur schnell etwas mitnehmen, sondern gute Lebensmittel mit Haltung suchen.
Ein wichtiger Schritt für TAGWERK
Der neue Stand stärkt unsere Direktvermarktung und macht TAGWERK in Augsburg dauerhaft sichtbar. Für uns ist das ein wichtiger Schritt, weil hier vieles zusammenkommt: regionale Landwirtschaft, handwerkliche Verarbeitung, ehrliche Produkte und der direkte Kontakt zu den Menschen, die bei uns einkaufen. So soll Lebensmittelhandwerk aussehen, wenn es Zukunft haben soll.
Wir freuen uns sehr, dass TAGWERK jetzt auch am Augsburger Stadtmarkt ein Zuhause hat. Schaut vorbei, kommt ins Gespräch und probiert euch durch.
P.S. Für den Standort Augsburg legen wir außerdem Genussrechte auf. Wer TAGWERK unterstützen und regional, sinnvoll und genussvoll investieren möchte, findet alle Informationen dazu hier.
Kleiner Pressespiegel
- "Konsequenter Fokus aufs Tierwohl: Dieses Geschäft wurde am Stadtmarkt lange vermisst", Augsburger Allgemeine 02.04.2026
- "Neue Genussadresse am Stadtmarkt: TAGWERK bringt Bio-Metzgerhandwerk in die Viktualienhalle", TrendyOne 31.03.2026
TAGWERK Bio Metzgerei am Augsburger Stadtmarkt
Standort
Viktualienhalle, Augsburger Stadtmarkt, 86150 Augsburg
Öffnungszeiten
Montag bis Freitag 7:00 bis 18:00 Uhr
Samstag 7:00 bis 16:00 Uhr
Kontakt
E-Mail:
Telefon: 0160 46 22 702
Website: www.tagwerkbiometzgerei.de
Foto: Martin Augsburger
