Zutaten für 4 Personen

• 4 große Kohlrabi
• Brühe
• 200 g gehacktes Fleisch
• 60 g Brot
• 1 Zwiebel, klein gehackt
• Salz & Pfeffer
• 2 EL gehackte Kräuter
• 2 Knoblauchzehen, klein gehackt
• Butter
• 2 EL Mehl
• 125 ml Sauerrahm
• 2 EL Sojasauce
• 2 TL Curry

Zubereitung:

1. Kohlrabi schälen, Blattansatz nicht entfernen
2. 15 min in der Suppenbrühe köcheln lassen
3. herausnehmen und leicht auskühlen lassen
4. Blattansatz abschneiden und den Kohlrabi aushöhlen
5. Fülle hineingeben
6. Kohlrabi wieder in der Suppenbrühe weitere 15 min köcheln lassen
7. das ausgehöhlte Kohlrabifleisch klein schneiden und mitkochen
8. fertig gegarten Kohlrabi herausnehmen und auf einen heißen Teller geben
9. aus etwas Butter und Mehl eine nicht zu dunkle Mehlschwitze zubereite
10. mit 250 ml Kohlrabibrühe aufgießen
11. Sauerrahm, Curry und Sojasauce unterrühren, würzen
12. Sauce über die Kohlrabi gießen und servieren.

Füllung:

1. Zwiebeln und in etwas Butter leicht anrösten
2. Fleisch, Brotwürfel, Kräuter, Knoblauch dazu geben und durchrösten
3. Würzen
4. abkühlen lassen.

Dazu passt sehr gut ein Kartoffelpüree!

Guten Appetit