Gefüllte Champignons

Zutaten für 4 Portionen

• 8 große Champignons
• 2 EL Olivenöl
• 150 g Tofu
• 2 große Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• Salz & Pfeffer
• 100 g Gratinkäse
• frische Kräuter

Zubereitung:

1. Champignons putzen, Stiele herausdrehen und zur weiteren Verwendung zur Seite legen

2. Die Champignonköpfe mit Olivenöl einstreichen und in eine Grillschale legen

3. Champignonstiele, Tofu und Tomaten grob hacken.

4. Knoblauch fein hacken und hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

5. Die Füllung in die Champignonköpfe geben. Käse drüber streuen.

6. In der Grillschale grillen.

7. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Lasst es euch schmecken!