Zutaten:

• 1 Rolle Blätterteig

• 500 g Weißkraut

• 2 mittelgroße Gelbe Rüben

• 1 mittelgroße Zwiebel

• Butterschmalz zum Anbraten

• 100 ml Wasser

• 100g  Feta-Käse aus Schafsmilch

• 200 ml Sahne

• 2 Eier

• Salz & Pfeffer

• 1 El getrocknete italienische Kräuter

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Das Weißkraut in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Butterschmalz anbraten, bis es angebräunt ist. Danach aus der Pfanne nehmen.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel und die Gelbe Rüben in feine Streifen schneiden und gemeinsam in der Pfanne anbraten.
4. Das Kraut wieder dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit ca. 100 ml. Wasser ablöschen.
5. Das Gemüse bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten garen lassen. Etwas abkühlen lassen.
6. Den Blätterteig mit etwas Mehl ein wenig ausrollen, eine Kastenform so damit auslegen, dass rundherum etwas übersteht, um die Füllung zuzudecken.
7. Das Gemüse auf den Teig geben, den Schafskäse darüber zerbröseln.
8. Die Sahne mit den Eiern, Salz, Pfeffer und den Kräutern glatt rühren und gleichmäßig über Gemüse und Käse gießen.
9. Die Ränder des Blätterteigs von allen Seiten zuklappen und mit etwas Wasser bepinseln.
10. Bei 200 °  45 Minuten backen

Guten Appetit mit Beas Rezeptvorschlag!